Czy jest możliwe edytowanie zestawienia kart urlopowych w taki sposób, aby usunąć z niego kolumnę z rodzajem umowy?

Nie, ponieważ jest to wydruk systemowy. Można spróbować zdefiniować samodzielnie zestawienie wg klucza, ale niekoniecznie uzyska się wszystkie informacje, które są na tym systemowym wydruku. Ewentualnie wyeksportowanie do zewnętrznego edytora (Word lub Excel) i usunięcie tam kolumny z rodzajem umowy.